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Les nouvelles affaires

23 novembre 2016

Le Tassé ne s’assied pas dessus et lance quelques projets cette année.  Avec la complicité des membres de l’équipe, quelques factions du commerce se développent!

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Les Lequin-Tassé (suite et fin)

14 juin 2016

Réponse de Marie-Claude Vous avez raison. Bravo et merci Samuel pour cet hommage.  Je l’apprécie.  D’autant plus que je sais que tu le penses sincèrement. Samuel écrit magnifiquement bien.  D’aussi loin que je le connaisse, il se distingue par sa plume.  Il y a 15 ans déjà qu’il m’écrit de beaux messages, des cartes, des […]

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Rockie Barista

28 novembre 2015

Kensington – Philadelphie a eu son Étalon italien.  Sherbrooke Est aura sous peu sa Beauté italienne.  Nous vous annonçons en grande pompe que le Tassé a fait l’acquisition d’une superbe machine espresso italienne de marque Rocket, modèle R8.  Déjà réputée pour sa gamme de machines domestiques haut de gamme, l’entreprise établit à Milan en Italie […]

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#Sherbourne

28 octobre 2015

Sherbourne est la contraction de Sherbrooke et Melbourne, la capitale australienne du café.  En Australie, la culture du café est bien ancrée.  Les fournisseurs, les torréfacteurs, les tenanciers d’établissement, les baristas et les clients connaissent le café et travaillent pour sa cause : c’est un marché de connaisseurs, c’est une des raisons pour laquelle Starbucks, pour […]

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Les Lequin-Tassé

23 octobre 2015

Salut, Je suis Samuel Beaupré.  Depuis plus de 5 ans, je suis à réfléchir, re-réfléchir, parler, discuter, remettre en question, inventer, réinventer, bonifier, améliorer, corriger, voir, revoir mon commerce de quartier, le Tassé.  Dans la foulée, j’ai eu deux magnifiques garçons, Thierry et Mathias, d’une amoureuse tout aussi magnifique, Marie-Claude Lequin.  Samedi le 24 octobre […]

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Le mélange Tassé

16 octobre 2015

Un café qui vous prend au corps à toutes les heures du réveil.   Que ce soit à l’aurore le rêve encore plié dans les draps, ou au travail, le regard échappé dans la fin de semaine.   Infusez-le avec la minutie d’une douche chaude en hiver.   Buvez-le un sourire de nostalgie aux lèvres. […]

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Synergie

2 juillet 2015

« Le tout est plus grand que la somme des parties ».  Voilà ce qui définit bien le Tassé.  (« Shout out » à Aristote!) Le Tassé a fêté ses 5 ans cette semaine.   J’ai eu le goût de revenir en arrière, de réfléchir puis partager ce qui se confirme quant à notre philosophie de gestion.  Parce que le […]

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Cours sur la préparation de l’espresso

1 mai 2015

Bonjour à toutes et à tous! Vous avez été nombreux à manifester votre intérêt quant à la participation à un cours pratique sur la préparation de l’espresso à la maison. Trois options s’offrent à vous : Cours de groupe (6 machines à la fois, jusqu’à 12 personnes) Lieu : Le Tassé – Café de quartier […]

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Acheter c’est voter

5 mars 2014

Nous aimons les commerces indépendants. Nous aimons que vous aimiez les commerces indépendants et espérons sincèrement que nous vous le faisons sentir à chacune de vos visites. Car vous êtes importants pour nous, pour notre survie. Nous sommes importants pour eux, pour la leur.

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La dite nouveauté

7 septembre 2013

Cher(ère)s ami(e)s,

Vous connaissez notre amour du café, nous tentons, jour après jour, de vous transmettre le feu. Voilà une nouveauté qui s’inscrit dans notre objectif de bonifier votre expérience et de faire de nous, de vous, des connaisseurs de l’or brun. Dans les prochaines semaines, nous vous offrirons du café de la compagnie montréalaise Kittel.

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« Café en attente » et « café au suivant »

22 avril 2013

Dernièrement, on parle beaucoup du « caffè sospeso », « suspended coffee », « café en attente ». Selon la tradition napolitaine, l’idée est de commander au bar à espresso un café pour soi et un deuxième à une personne démunie qui en fera la demande plus tard. Comme bien des gens, c’est par les médias sociaux que j’ai appris l’existence de ce concept. Je l’ai trouvé génial. J’ai décidé spontanément de lancer le projet au Tassé. J’ai ensuite réfléchi à la logistique du « café en attente » dans le cadre de mon commerce.

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Torréfaction supérieure

15 avril 2013

Que nous dit la grande chaîne de restauration rapide lorsqu’elle annonce en grande pompe son café de torréfaction supérieure? Qu’elle offre désormais un café trop cuit, brûlé, amer? Non. Du moins, ce n’est pas clair. Au Tassé, lorsqu’un client nous demande un cappuccino, systématiquement, nous lui demandons s’il aime le café dit « corsé ». Pourquoi? Parce que pour bien des gens, le cappuccino est d’abord cette boisson sucrée, grasse, glacée. Évidemment, les corporations ont un département marketing qui s’occupe de mettre les mots à la mode sur les panneaux publicitaires. Il faut être vigilant!

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Le stationnement au Tassé

21 juin 2012

Stationnement Tassé

Pour vous éviter une pause-café à 40 $ et plus …

  • Il est INTERDIT de stationner DIRECTEMENT DEVANT LE CAFÉ ET AVANT, ce en tout temps.
  • Il est PERMIS de stationner PASSÉ LE POTEAU DE TÉLÉPHONE pour 2 HEURES, sans permis.
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